“Berikut adalah manfaat biji bunga matahari yang dapat kita konsumsi secara teratur dan bisa dimasukkan dalam daftar diet bagi Anda yang saat ini menjalani diet.
Kesehatan Jantung
Biji bunga matahari merupakan sumber vitamin E yang luar biasa. Fungsi vitamin E dalam tubuh sangat penting dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dengan perannya melawan senyawa radikal bebas. Dengan mengkonsumsi seperempat cangkir biji bunga matahari, akan diperoleh sembilan puluh persen nilai harian kebutuhan akan vitamin E.
Anti-inflamasi
Vitamin E dalam biji bunga matahari akan menetralisir radikal bebas dalam tubuh sehingga melindungi rusaknya komponen-komponen seluler dan molekuler dalam tubuh. Dengan peran ini, vitamin E memiliki signifikan anti-inflamasi yang mengurangi gejala pada asma, osteoarthritis, dan rheumatoid arthritis.
Mencegah Kanker
Biji bunga matahari merupakan sumber selenium yang baik. Selenium dalam tubuh berfungsi untuk mendorong perbaikan DNA, memperbaiki sel yang rusak, dan menghambat proliferasi sel kanker. Seperempat cangkir biji bunga matahari mampu menyediakan lebih dari tiga puluh persen dari nilai harian untuk selenium. Kandungan vitamin E yang sangat melimpah di biji bunga matahari juga telah terbukti mengurangi risiko kanker usus besar, kanker kandung kemih, dan kanker prostat.
Kesehatan Tulang
Biji bunga matahari sangat kaya magnesium. Sebagian besar magnesium dalam tubuh manusia terdpat dalam tulang. Magnesium dalam biji bunga matahari sangat penting untuk fungsi kolagen dan elastin, yang memberikan kekuatan dan fleksibilitas dalam tulang dan sendi. Vitamin E dalam biji bunga matahari juga efektif dalam pengurangan gejala arthritis.
Perlindungan kulit
Vitamin E dalam biji bunga matahari merupakan penangkal sel dari pengrusakan. Khusus untuk kulit, vitamin E secara langsung melindungi kulit dari radiasi ultraviolet. Dalam banyak penelitian, vitamin E dioleskan telah terbukti untuk mencegah kerusakan UV. Sebuah diet dari biji bunga matahari tentunya akan membantu perlindungan kulit dari kerusakan-kerusakan terutama oleh radiasi UV.
“
